原材料：ローゼル(萼・苞)、
粗精糖、トレハロース
内容量：１００ｇ
糖度：約47度
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｢ローゼル｣は熱帯性ハーブ。
冬に花を咲かせ、実を結ぶ植物ですが、
5℃以下の気候では枯れてしまうため、
国内での露地栽培は沖縄が最適地。実が大きくふくらみます。
乾燥させたものが｢ハイビスカスティ｣として親しまれていますが、
青果としては、鮮度を保つのが難しいため、
本土の店頭で見かけることはめったにありません。
鮮烈な酸味はクエン酸、美しいルビー色はアントシアニン由来。
その味と色、そして愛らしい形を生かし、
ほどよい甘さに煮上げました。
・トーストやクラッカーにのせて…
・ヨーグルトに混ぜて…
・アイスクリームやケーキのトッピングに…
｢コンフィチュール｣とは、フランスの「デザート風ジャム」のこと。
ペースト状に長時間煮込むジャムと異なり、
素材の風味と形を生かす製法で作られています。
底にたまった濃厚なシロップをからめて召し上がってください。
農薬・化学肥料不使用栽培のハーブですから、
製品もよけいな添加物を使わず、水も加えず、
ローゼルの純粋な魅力を最大限に追求しました。自信作です。
副材料について
【粗精糖】
鹿児島県･種子島産のものを使用しています｡
粗糖、洗双糖とも呼ばれ、精製前の「原料糖」です｡
サトウキビの天然成分がそのまま残されており、独特の風味があります｡
三温糖と色が似ていることから、混同される場合がありますが、別物です｡
こちらなどをご参照ください｡
製品ラベルの食品表示では、｢粗精糖｣の表記が認められず、
｢砂糖｣に統一しなければならないのだそうです｡
でも、いまどきの消費者にとっては重要な情報だと思うのですが･･・
【トレハロース】
いわゆる人工甘味料ではなく、
トウモロコシなどの澱粉から作られる天然糖質です｡
上品な甘さと優れた保水力が特徴で、ジャム向きと言われます｡
粗精糖だけではやや癖が強くなるため、一部トレハに置き換えています｡
詳しい情報はこちら｡
