わけぎと豚肉の煮込み

わけぎを大量に手に入るときの１品です。
１人で１００ｇもいただけるので、風邪防止に効きます。
白いご飯にとても合います。

材料①　（3人分）
豚肉（しょうが焼き用）6枚に、
ショウガみじん切り少々と
醤油大さじ２で15分ぐらい漬けておく。

材料②
わけぎ３００ｇ
１０ｃｍぐらいの長さに切る。
白い部分と葉っぱを分けておく。

フライパンに油を敷き、
醤油に漬けた豚肉を軽く焼く。
色が変わったら、肉を別皿に移す。

フライパンに残った油で、ネギの白い部分を炒める。
（約３分）

ネギの緑部分を加えて、更に炒める。
（約３分）

ネギをしんなりになったところで、
焼いた豚肉を加える。
（漬け汁の醤油とネギも入れる）

水を少したす。
蓋して１５分ぐらい煮込み。
（最初は強火、煮立ったら、中火以下）

汁がなくならないうちに、火を止める。
（焦がさないよう！）
わけぎが柔らかくて、美味しいです！