09,10,28

　

今日はお休みで正倉院展に行ってきました。
長蛇の列～～平日の朝っぱらからよくこんなに奈良に人が集まるもんだ・・・
時代背景や難しいことはよくわからなくても、芸術はそこに美があるだけで感動できる。
でも若者はさすがに少なかったな・・・
今日は快晴で、こんな日は奈良公園で鹿たちと一緒に寝っ転がっていたいところでしたが、
夕方は仕事もあるしそうはいかない・・・
もうすっかり紅葉始まっているんですね。
あ～いろは坂行きたいなぁ～

09,10,27

今夜はコロッケだよ～
うちでは油ものはほぼ作らないのですが、この前テレビで大好きなケンタロウさんが作っていた
肉じゃがコロッケがあまりにもおいしそうで、丁度nicoの食パンが余っていたので
これで生パン粉作ってやったらサイコーだろう！！ってことでチャレンジ。

まず、豚肉を一口大(ホントは牛肉でした)、玉ねぎを薄切り、炒めて砂糖、醤油、みりんで味付け、
汁気を飛ばす。

じゃがいもは茹でてマッシャーでつぶす。

豚肉、玉ねぎと合わせ一度冷ます。ここポイント！

冷めたら小さめの小判型に成型し、小麦粉→卵→パン粉を付け、160度で揚げる。

キャベツと卵でとじて丼にしてもいいって。

どうですか、食べたくなったでしょう？！
残り油がもったいないので、今度はカボチャのコロッケを作ろうかな～♪

09,10,25

戦利品ゲット！！
昨日今まで行った中で最高のライブを体感してきました～
ライブハウス2列目！！いやぁぁぁ・・・あんなに激しいライブ初めて。
汗でグショグショ、肩には知らない人の腕があるし、腕上げたくても上げれないし、下げたくても下げれないし、
アンコールで窒息するかと思った・・・
でも後ろのお姉さんが髪の毛結んでた方がいいよ～とライブ最中にゴムをくれて嬉しかった～
結局誰に貸してもらったのかもわからず、ゴムはもらったまま・・・いい記念です。
生涯忘れられない一日になりました。
ふくらはぎの筋肉痛もなんかちょっと嬉しかったりする。
ジーンとくるライブもいいけれど、ぐっちゃぐっちゃのライブも最高！！

09,10,21

　　

快晴が続きますね。

今日はプリウス君のタイヤ交換日だったので、母と待ち時間に淀川でのんびり。
朝からパパッと定番の品をお弁当に詰めこんで。
卵焼きにすった長イモを少し入れると食感が少し変わっておいしいですよ。
あとはきんぴらと、昨日の夕飯の残りの枝豆と蓮根と豆腐のハンバーグ。
みんな運動したり、お弁当食べたり、犬の散歩に来てたり、思い思いの時間を楽しんでいる。
遠くの海や山に行って満喫するのももちろんいいけれど、近くにだって秋は転がっている。
空でも大地でも秋は感じられる。
そういえば淀川ではバーベキューも出来るみたい。
甥っ子たちを連れてきてあげたらきっと喜ぶだろうな～。
たまにしか会えないから、彼らの様子は兄や義姉のブログで父も母も私もチェックする＾＾；
私の誕生日には兄に言われてかちゃんと電話もしてくれる。

守るべきものがあった方が強くなれるのか、捨て身でいた方が強いのか・・・
私は断然前者だと思う。

09,10,20

　　　

新製品「アップルシナモン」完成しました！

一応いろんな写真撮ったんだけれど、全部載せた方がわかりやすいんじゃないかな～と
思ったので。一枚ずつ説明すると・・・

山形産の紅玉です、紅玉にしてはかなり大きめ。
それをフィリングにしてはかなり少なめのグラニュー糖で煮ました。
ジャムだとリンゴの場合リンゴの5割くらいは砂糖を入れると思うんですけど、
これは2割しか入れていません。
なので紅玉特有の酸味もかなり残っています、甘酸っぱいです。
そこにシナモンとラムレーズンを加えてアップルパイのフィリング位濃厚な感じにしました。
生地はシナモンレーズンの生地で普通のレーズンも入っています。

紅玉の季節は短いため、期間限定品￥220です。
リンゴ20個分のフィリングを作りましたが、なくなり次第終了の予定をしています。

おいしい紅茶を入れて3時のおやつなんかに出していただけたら
お口も気分もまったり～な感じになるのではないでしょうか？
秋ですからそんな時間を楽しむのもアリです♪

今年もご好評をいただきましたフランスあんぱん《栗》、完売いたしました。
ご予約をいただいておりますお客様にはお届けいたします。
ありがとうございました、来年をお楽しみに！！
引き続き渋皮煮を使用の栗ゴマベーグル、栗くるみは販売いたしておりますので
どうぞご利用ください。

09,10,17

追加分10キロの栗の山・・・
手は真っ黒、がっさがさ、水ぶくれ・・・この季節、正直つらい・・・
皆様からのおいしいのひと言があるから頑張れます・・・
これで11月末までは栗シリーズ続けられそうです。
ですが、ご好評いただいているので何とも言えません。
栗あんパンは只今のご予約を除いて40個ほどで終了です。お早めに！！

　

この多忙な日々に気分転換を・・・ということで祖父を連れて白浜へ。
再入院をした祖父も最近は元気です。相変わらず右半身がなかなかうまいこといきませんが、
自分で何とかお箸も持てるし、nicoのパンを美味しい、美味しいと言って食べています。
今回は何とか仕事を入れずに済んだので2泊3日。
2日目朝からは龍神に温泉汲みに。夕方は2時間ほど散歩。
いやぁ・・・こんなに歩くと思わなかったのでブーツで行ったため足にマメができた。
それにしてもいつもお世話になる宿の飯が旨いったら、もう！！
祖父の退院祝いにって船盛りをしてくれたり、何食べたいか聞いてくれたり、
昼ご飯まで作ってくれちゃう。ホントいい方達。
祖父も帰りたくないねんけどなぁ～と言っていましたが、やはりまだ一人で生活させるのは
心配なため、断念。いつかまた一人で好き勝手出来るようになったらいいのだけれど・・・

祖父は最近いつも毎食後、あぁ～おいしかったわ～と言う。
よかった～なによりやな～と返す。
大したことのないやりとりだけど、心から微笑むことのできるやりとり。

09,10,8

今年はもうすでに9キロ栗を渋皮煮とあんこにしましたが、渋皮煮がほとんど残っていません・・・
まだ10月入って間もないというのに、かなりご好評をいただいております！！
ヤバい！間に合ってない！ってな感じですが、ホント嬉しいです。
秋限定商品待ってたんです！！と、メールでいただきますが嬉しいひと言です＾＾
秋はパンの季節ですよね～仕事にもバリバリ気合いが入る季節です。

仕事ばかりが人生じゃない派の私の最近のサイコーだった瞬間は、やはり音楽デス♪
あ～よかったなぁ～ライブ～
今年はあと2本楽しみが残ってるなぁ～
音楽があれば睡眠不足なんてへっちゃらさっ♪♪
仕事場では一人きりなので、朝方かなり熱唱しています、気付いたら一人ライブになって
飛んで～跳ねて～拳上げて～です。
これは会社にいた時からずっとそうで、早番の日は夜中に爆音でCDをかけ、
フランスパン焼きながら熱唱していました。
途中警備員の人が夜中なので危ないということで見回りに来るのですが、
いきなり入ってこられて、恥ずぅ～～っていうのはよくありました・・・

秋、今年のnicoの秋の新製品、考え中です。。。
もうしばらくお待ちを！！

09,10,3

お待たせいたしました、徳島県産さつま金時ご用意できました。
週明け月曜日より販売いたします。
ゴロゴロた～っぷり入ったさつまいもと北海道産大納言小豆と白ゴマが
昔懐かしい素朴な風味を出しています。
今年はさつまいも10キロ分のみの販売となりますので、お早めにどうぞ！！

09,10,2

フランスあんぱん《栗》出来上がりました。
今年より生地が変わります。
去年はリュスティック生地で作りましたが、今年からベーグルと同様の生地にします。
ベーグル同様、茹でてから焼成するので、モチモチあんぱんです。
リュスティックよりも味がシンプルな生地のため、栗あんの風味をより感じられるようになったかと思います。

大変申し訳ありませんが、原材料変更のため価格変更が生じます。
￥160→￥180に変更いたします。

毎年手を酷使しながら作る栗の渋皮煮、あんこ。
今年もおいしく出来上がりました。この季節だけ味わえる栗の味をお楽しみいただけたらと思います。