NICO'S DIARY
MARCH
もうすっかり春です♪
我が家のお庭のサクランボの花が咲き、スズランや水仙、春の花がたくさん咲き始めています。
通りの桜のつぼみもだんだん膨らんできています。
花粉症にお悩みの方には申し訳ないですが、この季節サイコ〜です☆
縁側でのんびり読書もできるし、うたた寝してしまっても風邪ひかない季節☆
夜の冷え込みがなくなってきたので、パンの発酵状態も少し短くなってきました。
こんな季節の変わり目は、パン達は敏感に接してあげないといけなくなります。
人間とおんなじです。
もうすぐお花見の時期です♪
桜ってほんときれい。
子供の頃、家には桜の木が一本ありました。台風で倒れてしまったのですが、
家に桜の木があるっていいなぁ〜。
小さい頃、「さくらこ」って名前になりたくてなりたくて仕方がなかった・・・憧れの名前。
未だに憧れてる・・・。
08,3,18
やってきました！kacha-kacha-cafe「春の雑貨市」！！
店内には作家さんたちが思い思いにディスプレイした作品が沢山並べられ、
まるで雑貨屋さんに入ったのかと思わせる可愛さでした♪
もちろんnicoのパンもカウンターにズラリと。
本当に沢山の方がいらしていて、大口にこんなに繁盛している店は他にないだろうな・・・
と思わせるほど。しかも！美人ばかり☆
nicoパンはいつもの倍は用意したのですが、一時間半で完売。
本当にありがとうございました。
沢山の方にnicoさんですか〜？いつも食べてます〜！
なんて声をかけて頂きまして、うれしいの一言に尽きます。
ふだんお客様の声を生で聞けることはまずないのでいい機会でした。
そんな楽しい一日を終えて、翌日の朝にはもうバスの中です・・・
そして帰宅後速攻翌日の準備・・・
また今日から普段のお仕事開始です★
あの方は明日パン買ってくださるかなぁ〜なんて思いながら仕込んでいます。
もうすぐお花見の季節です、温めたパンと水筒を持って公園のベンチで頬張るのもいいですよね♪
08,3,14
甘夏シリーズ、クリームチーズ＆甘夏ベーグル。
只今3/16、kacha-kacha-cafeにて開催される「春の雑貨市」用のパン焼き中☆
ベーグル全種類、ハード系数種類、マフィン、自家製あん入りあんぱん、
た〜くさん焼きます♪
きっと徹夜でしょう・・・
最近はいつも横浜へはバスで行きます。7時間ぐらい。
新幹線の1/3の価格で3倍の時間をかけて。
海も山もきれいだし、新幹線より席が倒せるから熟睡できるし、
バスなんて〜なんて言ってたけど案外楽しいもんだ♪
おばちゃんたちの世間話がうるさくなければ、なおいいんだけどな・・・
では、仕事に戻ります(^^)/~
08,3,12
祖父のいる和歌山県白浜に行ってきました。
風もなく、海は空の色が反射して青く、春の始まりを感じる陽気。
今週はかなり忙しい・・・
こんな毎日正直言って1年前には考えられなかったなぁ〜
1年前に7年ほどお世話になった会社を辞めて、この先どうなんねんやろ・・・
って悩みまくる毎日。
ひとりでパン屋をやろうと思ったのはただ自然なことで、
歌手になるんだ！！女優になるんだ！！って小さい頃から
がむしゃらに頑張っている人たちとは違って、
ロスパンがもらえる♪的な理由で始めたバイト時代→製造の方が面白そう→
就活めんどくさいから社員にしてもらおう。という感じで始まったトホホなパン人生。
辞めたのは、もっと自分がおいしいと思えるパンを作りたいというただひとつの想いから。
だから熱い情熱が燃えたぎっていたというよりは、ごく普通のことだった。
ごく普通にみんなが企業に就職するように、私はパン屋に就職して
もっと違うことをやりたかったから辞めただけ。
辞めてからもっとパンの凄さがわかった。
天然酵母のパンは作る人にしかわからない楽しさがある。
それは犬好きの人が愛犬と何時間もじゃれ合っているような・・・
自分の子供の寝顔を何時間でも見つめていたいという親の気持ちのような・・・
そんな楽しさに似ていると思う。
逆に言うとかなり世話の焼けるやつなんだけど。
たくさんの方々からnicoのパンは支持を頂いています。
注文のメールにひとこと「おいしかった」と書いて頂く度に
nicoを始めてよかったと心から思います。
08,3,9
昨日は久々に友達と映画を観に行きました。
米大統領暗殺の話。
かなりスピード感あふれるサスペンスアクション★
観る前にうどん食べて、アイスとコーヒーを飲んだため、
最後のカーチェイス場面で酔ってしまい、お腹の中はカフェラテ状態・・・きつかった。
おもしろかったけど謎の残る映画だったなぁ。
そのあとすぐにお寿司屋さんの予約をしていたため、とりあえずお店へ。
おいしいものはどんな状況でも食べれるってことで、またたらふく食べてしまいました☆
