09,5,31
5月も最終日、素敵な贈り物が届きました♪
定期的にパンを注文してくれる東京に居るいとこから、鎧塚さんの焼き菓子の贈り物。
nico2周年おめでとう、ということで＾＾
あ〜うれしいな〜
1年前の自分は何を考えていたんだろうと思って、ちょうど1年前のdiaryを開いてみた。
自分で読んでて恥ずかしくなって最後まで読めなかった・・・うん、そう、過去は振り返らない方がいい。
パン屋のくせにパンのことなんてほとんど触れていないこのdiary・・・
毎日焼き上がるパン達を写真に収めて、今日はこんなの焼きましたよ〜とか、
今日はちょっと焼き色付き過ぎちゃいましたねぇ〜とか、そんな実況をしたらいいんだろうか・・・
きっと・・・絶対と言っていいほど3日と続かない気がする。
こんなdiaryを読んで少しでも作り手の人柄、心情、生活をのぞいてくれたらいいな、と思います。
手紙や文章というものは時に会話よりも人を表すんじゃないかと思います。
これからもこの場を借りて少しでも身近に感じてもらえたらいいな、と思います。
09,5,29
もうぜんぜん更新してなかった・・・
しようしようと思いつつ、メール見てパソコン切ってしまうことが続いてしまった・・・
今も食パンを窯に入れて落ち着いたから少し書こうと思い、向かっています。
只今発売中の雑誌SAVVYにnicoのパンを掲載してもらっています。
手違いでURLが記載されていなかったのですが、皆様ご自分で探していただいているようで
たくさんのお電話、メールいただきましてありがとうございます。
5月も終わりです。
日中は日が差すと真夏を思わせる陽気ですが、まだ夜は肌寒いです。
昨日はドイツから遊びに帰っているいとこ達と北浜のトォルトゥーガで食事してきました。
18時に始まったのに出たのが23時・・・すごい長居してしまいました。
時間を忘れる食事って、しあわせ。
気候がよくて幸せなのは人間もパンもおんなじ。
もうすぐ梅雨ですが、湿度の高い時期はパンも気を付けてあげなくてはいけません。
毎日nicoのパンを口にしますが、今の季節のパンはおいしいっ！
自分で毎日食べて飽きない、美味しいと思えるパンじゃないと、nicoのパンじゃない、
そう思って毎日作るnicoのパン。
そうじゃないと私がパンを作る理由がなくなってしまう。
そんな気持ちで作るパンをおいしいと言ってくれると、ほんと顔が緩んでしまう＾＾
いつもありがとうございます。
食パン、出してきます♪
09,5,20
久しぶりに京都に行ってきました。
ランチの前に八坂周辺を散歩、京都は絵になる通りが多いです。
歩くスピードもいつもよりゆっくり、時間の流れが違う。
途中、秀吉の高台寺にも。
京都は外国の観光客が多い、確かに日本人の私たちですら京都に魅かれるんだから
外国の人から見るとすごく魅力的なんだろうな。
ランチは八坂の「よねむら」に行ってきました。
京都という地でいただくフレンチ、すごくステキなお料理ばかりでした。
おいしかった〜＾＾
たまに普段いただけないものをいただくと、あ〜幸せだなぁ〜と心から感じる。
それにしても今日の京都は30℃・・・
もう秋が来るまで京都には行けないな・・・
09,5,17
今日はkacha kacha cafeにて「初夏の雑貨市」開催日でした。
大阪は朝からずっと雨ですが、横浜もきっと雨だったんだろうな・・・
にもかかわらず、nicoのパンは2個余っただけでたくさんの方が購入して下さったみたいです＾＾
今年は前回の倍、200個ほど作らせていただきましたが、よかったです、
お天気も悪かった中、来て下さった方々、遠い所からですが、「ありがとうございます」。
ジャムも完売したみたいです、たくさんの方に手に取っていただけたと思うと、作り甲斐があります。
次回はぜひ、直接皆様に会えるのを楽しみにしてます＾＾
それから、逐一販売状況メールをくれたお兄ちゃん、美香ちゃんありがとう＾＾
09,5,15
〜お知らせ〜
我が家の庭で採れたゆずを使用したベーグル、柚子白あん、
本日で終了いたしました。
本日までにご予約を頂いておりますお客様にはお届けいたします。
〜原材料に関するお知らせ〜
食パン、あんぱんの粗精糖使用を検討しておりましたが、
食パン、あんぱんとも粗精糖を使用するのを止めることにいたしました。
nicoのパンの生地はすべて油脂、乳、砂糖、卵を使用しておりません。
食パンは従来のものと多少風味は変わっております。以前のものは
甘みが強く感じられたと思いますが、砂糖不使用のものは簡単に言えば
フランスパンの食パンという感じでしょうか、一度お試しになってみてください。
食パン、、、朝ごはんがパン党の方にとっては毎日欠かせないもの。
砂糖は決して体にいいものではありません、他のおかずから摂取する糖分のことも考えて
砂糖なしでこれだけおいしい食パンを作れるのなら、食べれるのなら、食パンに砂糖はいらない、と考えました。
新しくなったnicoのパンたち、皆様に気に入っていただけると嬉しいです♪
09,5,14
通信販売でも自家製無農薬甘夏ジャム販売いたします！
限定15個と数少ないですが、nicoの甘夏ジャムが好きな方、いかがですか？
09,5,10
〜原材料に関するお知らせ〜
現在、nicoは鹿児島の粗精糖を使用しています。
この度、5月15日販売分よりベーグル、マフィン、フォンデュ、豆大福に砂糖を使用しないことにいたしました。
元々砂糖は控えめに作っていましたが、より体に優しさを、ということを考えた結果、
砂糖不使用ということとなりました。
砂糖抜いたから美味しくなくなったかなぁ〜なんて思いそうですが、味は変わりなく
召し上がっていただけるかと思います。
nicoの製品の中で砂糖を使用するものは、食パンとあんぱんのみとなります。
この二つに関しても、砂糖をより控えていく予定でいます。
またお知らせいたしますのでお待ちください。
☆初夏の雑貨市 at kacha kacha cafe☆
5月17日 10：00〜14：00 横浜大口 kacha kacha cafe 初夏の雑貨市にて
nicoも参加させていただくことになりました。
今回、当日は参加できませんが、兄が販売してくれるみたいなので、皆様どうぞお立ち寄りください。
お天気いいといいなぁ〜♪
今回は、自家製無農薬甘夏ジャムも販売いたします。
只今大阪は連日真夏デス・・・
かなり辛いです・・・
昨日は日焼けでシャワーが痛かった・・・
あ、今日は母の日ですね、感謝の言葉を贈ったり頂いたりしましたか？
私は母の日と父の日合同でワインを1ダースプレゼントしました♪
2001年ものとかあって楽しみだね〜と嬉しそうでした、よかった＾＾
もちろん今夜はパンとワインです☆
皆さまも幸せな一日をお過ごしください・・・
09,5,9
白浜に祖父を送りに行ってきました。
祖父はいつも白浜に行く日はウキウキしてとっても気分がいい＾＾
昨夜はしっかり夕飯食べてたし、今日もいつもは嫌がって行かない散歩にも出かけた。
今日は夏日、綺麗な海と空。
穴場の江津良浜に行って、太陽の真下、貝殻を拾ったりあおさを採ったり。
そんなことしている内に真っ赤に日焼けしてしまいました・・・
ほんとに海がきれい☆
日本は島国だからいろんな所で海に触れられるから嬉しいな。
今の季節は新緑の中、ドライブするのもいい♪
お天気がいいと四季を体中で感じられて嬉しい。
明日も大阪は夏日みたいですYO〜♪
09,5,4
大好きな清志郎さんが亡くなってしまいました。
信じられない。今年こそ絶対会えると思っていたのに・・・
憧れの人が居なくなっていくのは寂しい。
嫌なニュースばっかりでGWはかなり静かに過ごしてます。
こんな時は心斎橋の人ごみがかなりイラつく・・・・・・
さっきNHKの温暖化に関する番組を見ていたけれど、
かつて熱帯雨林だった東南アジアが、今では温暖化急速化の原因を作る国として
挙げられていた。
土壌の水分が豊富な泥炭地帯は今や森林伐採や開発によって乾燥地帯へと変貌し、
大規模火災が1年に1回は起きている。
火災によってCO2が発生し、そのCO2の量は日本の年間CO2排出量を上回ると言う。
東南アジアが今やCO2排出の主要国となっている現状、知っている人はそんなに多くないんじゃないかな・・・
人が自然を破壊した結果、今度は自然が自然を破壊していっている。
ここまで来たら何をどうしたらいいかもわからない。かと言って進行は食い止めなければならない。
あと何年私たちはこの状況を見て見ぬふりするんだろう？
もっと切羽詰まった状況に自分たちを追い込まないと、何も変わらない。
生きていく上で何も変わっていないから。気温が1℃上昇したって上着を一枚脱ぐだけ、それだけでオッケー。
もっと何かを感じながら生きていかなければならないのに。
コンクリートジャングルの中で過ごしていたら、そんなこと言ってられないんだよ！なんて言う人もいるだろう。
でもきっとその人だって緑の沢山ある宿に泊まりに行ったら、あ〜自然はいいなぁ〜なんてふっと口に出すんじゃないかな。
綺麗な海を見たらあ〜きれいだなぁ〜なんて言うんじゃないかな。
そんな想いを毎日出来たらきっともっと幸せに穏やかに暮らせると思う。
我が家の庭は今、新緑で覆われています。花の季節は過ぎ、緑に癒される季節です。