地酒.たかま酒店.blog

太陽酒造　応援有難うございます

「たれくち」「おり酒」「赤石」

皆様におかれましては、遠方よりの来店ありがとうございます

「美味しかった」との声もたくさん頂き、感激しています

昨今のせちがい出来事にもかかわらず

日本酒を愛する素晴らしい方がおられることを

皆様の感想と共に蔵元へ伝えてやりたく思っています

こちらまで心温まる感激を頂きました

専務（杜氏）に「ヤッタネ」と言ってやりたい

１０年以上のお付き合い

数年前、「純米系・原酒のみでやっていきたいが、どう思う」と

尋ねられた時

正直心配だった、加水し１５度に落としたほうが価格も安く設定でき

一般受けするのではないか？　蔵の利も？

専務の頑固さ・思い・丁寧な造りが、この新酒に出ている

　内容を伴った渋めの旨味、それを引き締める炭酸ガスの競演

　アル添なく、良く引き締められたと感激（低温長期発酵）

　のなせる業ですよね