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| ガトーショコラ |
あまり甘いものが得意でない方も美味しく召し上がれるケーキです＾＾。
★材料
生クリーム 100ｃｃ
卵白 Ｌサイズ 3個分
卵黄 Ｌサイズ 3個分
ビターチョコ 70ｇ
バター 70ｇ
純ココア 50ｇ
小麦粉 30ｇ
砂糖 １００ｇ(半分はメレンゲ用にとっておく）)
ココアと小麦粉はあらかじめ一緒にしてふるいにかけておく。 |
①バターとビターチョコを湯せんで溶かします。
そのうちに卵黄と砂糖を泡だて器で白っぽくなるまで混ぜます。 |
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②生クリームと湯せんで溶かしたチョコとバターを卵黄の入ってるボウルに入れしっかり混ぜます。
次に振るっておいたココアと小麦粉をいれ、これもしっかり混ぜ合わせます。 |
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③めれんげ作りです。卵白に砂糖を入れ泡だて器で持ち上げてつのがピンとたつくらいまでしっかり泡立てます。
ここでしっかりやることが美味しさの秘訣です。 |
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④②のボウルに③であわ立てた卵白の半分をいれ軽く混ぜ合わせます。
それから残りの卵白をいれ切る様にへらで混ぜてください。後は170℃のオーブンで40分ほど焼くと出来上りです。 |
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出来上りはこんな感じ！
飾りに生クリームやフルーツを添えても美味しそうですね！今回はミントをのせました。 |
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