アロエベラ

アロエベラ　　Aloe vera　ユリ科　多年草

島へ来てはじめてアロエベラに出会った時、
その大きさと切り口透明ゼリーのみずみずしさに、とてもひかれました。

販路がなく、つぶされる運命だったベラちゃんを何とかしたい！と、
持ち主から譲り受ける算段をつけ、畑と出会い、
何日もかけてスコップで掘りあげては車に積んでお引越し…
なんせ一株がデカいものだから、たいへんでした。

私たちの無農薬畑の原点は、このアロエベラ。
つきあえばつきあうほど、奥深い癒しの作物です。
食べてよし！塗ってよし！浸ってよし！です。

アロエベラ生葉

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※苗もお分けできます。
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アロエは、ユリ科の多肉植物。
「医者いらず」の通称を持ち、あらゆる症状に効く薬草として、
古今東西、そしてこの島でも、愛用されてきました。

一般にアロエと呼ばれるキダチアロエに比べ、
アロエベラは大型(１枚５００ｇ～１ｋｇ)で、葉も厚く、
透明ゼリー状の葉肉がたっぷり！　

葉肉には有効成分が多く含まれ、しかも苦味はほとんどありません。
薬用としてだけでなく食用としても､幅広い使用方法があります。

☆アロエベラの特長

①農薬・化学肥料がいらない。

　　病害虫に強く、農薬を全く必要としません。
　　肥料は草堆肥、牛糞堆肥など。天然資材のみを使っています。

②からだに良い。

　　食べてよし、肌に塗ってよし。
　　内から外から、からだを癒します。　
　　とくに沖縄・宮古島産のアロエベラは、ミネラルが豊富で、
　　成分的にすぐれていると言われます。

③おいしい♪

　　皮をむいてよく洗えば、苦味は全くなくなります。
　　透明な葉肉は、無味純粋な味わい。
　　さまざまな味付けになじみます。

アロエベラの利用法―まず、切ってみましょう。

	（以下、画像準備中）
５cm幅位に切る。残りは切り口にラップをし、冷蔵庫で保存。	両端を切り落とす。切り口から出る黄色い汁を、この状態できれいに洗い流す。服等に汁がつくと、赤いシミになるので注意。	片側の皮をむく。肌に塗る場合は、真ん中に包丁を入れて｢二枚おろし｣にしてもいい。	残った皮を下にして、スライス・格子状など好みに刻みを入れてから、皮をそぐ。

ぬめりが気になるかたは、
さっと湯通し→氷水で締める→ペーパータオルで拭く
という手順をお試しください。

アロエベラの利用法―からだの中から、健康に。

刺身		寿司
	薄切りにして、ワサビ醤油、ポン酢などお好みの味で｡削りカツオをかけると、味がなじみやすい｡		写真はワサビ味のハーブ、ナスタチウムと合わせて｡シソも相性がいい｡また、細かく刻んで軍艦巻にしても｡
サラダ		和え物
	シーフードサラダなどに｡ドレッシングは酸味の効いた、あっさりしたものを。		酢味噌、梅肉、キムチなど、強めの味で｡納豆と和えて辛子醤油もおいしい｡
スープ		中華料理
	味噌汁、澄まし汁、コンソメ、中華スープ、そばのスープなどに、薄切りにして浮き実に｡		八宝菜、酢豚、麻婆豆腐など、とろみのある料理になじむ｡仕上げに加えて、アロエベラの食感を残すように｡
てんぷら・揚げだし		たれ
	厚めに切って軽く下茹でし、よく水気をふき取って衣をつける｡海苔やシソで巻くと扱いやすい｡		細かく刻むか、皮ごとすりおろして、焼肉・しゃぶしゃぶ・鍋物のつけダレに｡すき焼きの卵代わりに使うとヘルシー｡そばつゆにもおいしい｡
ジュース		カクテル
	・レモン・蜂蜜・水を加えて　ミキサーにかける｡　もしくはみじん切りを混ぜて、　食感を楽しむ｡・バナナ・牛乳とミキサーにかける｡		細かく刻んだものを入れ、しばらく味をなじませて｡
デザート		酢漬・酒漬・蜂蜜漬
	・定番はアロエヨーグルト｡　サイコロに切り、　蜂蜜+レモン等で下味をつけて｡・みつ豆や杏仁豆腐に加えて｡・ゼリー液に混ぜて固める｡・黒糖をまぶして｡		保存用に｡よく水気をふいてから漬け込む｡

アロエベラの利用法―からだの外から、健康に。

	☆直接肌に塗る。｢二枚おろし｣にしたものをよく水洗いし、直接肌に塗ります。ひんやりしていい気持ち♪ 痛み、かゆみ、腫れ、こり、日焼け、肌荒れ、二日酔いのほてりなど、あらゆるトラブルが癒されますよ～。(個人差あり) ただし、まれに肌に合わない場合は、かぶれることがあります。初めてのかたは、パッチテストをおすすめします。小さく切った葉肉を腕の内側にガーゼ＋バンソウコウで貼り付け、一晩おいてみて下さい。少しちくちくするのは成分が効いているからですが、赤くなったり湿疹状になったら、残念ですがお肌に合いません。
	☆お風呂で使う。片側の皮をむき、固めのブラシでガジガジひっかくと、 ←こんなふうにトロトロに。これを湯船に溶かしこんで、アロエ風呂。 (皮も一緒に入れちゃいましょう) 洗面器で足湯も、気持ちよく温まります。トロトロを直接髪に塗って、トリートメントにも。
	☆化粧水を作る。材料：　アロエベラ生葉　１ｋｇ　　　　　　　焼酎(２５度)　１.８リットル　　　グリセリン　３０～４０ｃｃ・アロエベラはきれいに洗い、水分をしっかりふき取る。　・葉のとげを取って１～２cm幅に切り、焼酎とともに密閉容器に入れる。・１ヶ月ほどで色が出てくるので、アロエベラを取り出す。・グリセリンを加えて振りまぜる。・化粧水の空き瓶などに小出しにして使う。残りは冷暗所に保存する。グリセリンを加えることにより油分を補い、焼酎の刺激を弱める効果があります。（入れなくても可）取り出したアロエベラは、お風呂に入れるなどして使ってくださいね。めんどくさい！という場合は、よく洗った葉肉を薄ーく切ってガーゼで漉し、同量の水を加えただけでも立派な化粧水。（念のためパッチテストをおすすめします)

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