宮古島ドライブの途中で路傍の美しい花に心を奪われ、
数本の枝をいただいてきたのが、ローゼルとの出会いでした。
種を採り、翌年11株が育ち、
そこからまた種を採り…
うちの主要作物に成長しました。
｢ハイビスカスティー｣の名で知られる赤いお茶は、
ブッソウゲの花びらではなく、このローゼルの実が原料です。
11〜12月にオクラに似たクリーム〜ピンク色の可憐な花が咲き、
散った後に肥大する果実(ガクとホウ)が、
ティーやジャムなどに利用されます。
葉にも酸味があり、さっと湯通しして味噌和えなどでいただけます。
熟したタネは、フライパンで炒ってミルで挽いて､コーヒー代わりに。
ケナフの仲間で、茎からは同様に繊維をとることができます。
二酸化炭素を吸収して地球環境にもやさしい、
何かとお役立ちハーブです。
原産はアフリカや東南アジアなど、熱帯〜亜熱帯地方。
日が短くなってから開花するのに、寒いと実を結びません。
国内では、四国などで加温栽培もされているようですが、
露地栽培でたくましく育ち、畑いっぱいにたわわに実をつける風景は、
やはり沖縄ならでは。
時季には｢ローゼル狩り｣をお楽しみいただけますよ。
刺激的な酸味の成分はクエン酸、
鮮やかなルビー色はアントシアニン。
体の疲れ、目の疲れを癒してくれるハーブです。
☆ティーのいれかた
細かくつぶしてポットに入れ、熱湯を注いで３〜５分。
たくさんいれる場合は、つぶさずそのままお鍋でグツグツ、
ルビー色が出るまで煮出してください。
濃さは、あとでお湯をたして調節します。
ホール状のローゼルドライが在庫僅少のため、
ティーバッグ商品に変更させていただいております。
ティーポット用の三角ティーバッグで、
一袋で約３杯分のお茶になります。
ローゼル酒作りにも便利な形状ですので、ぜひお試しくださいませ。
注意：ローゼルのような酸性の食物を煮出すときは、
アルミのお鍋は避けてください。
酸によってアルミが溶け出し、
健康を損なう恐れがあるといわれます。
酸っぱいのが苦手という方は、
はちみつなどで甘味を加えると飲みやすくなりますよ。
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