原材料：ディル葉、
ＥＸヴァージンオリーブオイル、
チーズ（ﾊﾟﾙﾐｼﾞｬｰﾉ、ﾍﾟｺﾘｰﾉ）
松の実、純米酢、ニンニク、
塩（宮古島産）
内容量：９０ｇ
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ルビー色のローゼルの季節が終わると、
畑はディルの若草色。
｢バジルよりもディルのジェノベーゼが好き｣
というご意見をある時いただき､
試作してみたところ､
驚くほどおいしかったのがこのペースト。
バジルペーストとはまた異なる個性。
鮮やかな緑色、華やかな風味が、
宮古島の眩しい春を謳い上げるかのごとく。
（おおげさ？かどうかは、ぜひ味わってお確かめくださいませ）
使い方はバジルペーストと同様。
・パスタにからませて･･･
・カリッと焼いたフランスパンやクラッカーにのせて･･･
・お好みのドレッシングに加えて･･･
さまざまなアレンジをお楽しみください。
魚料理､卵料理に特に合うようです。
フレッシュな風味を損なわないよう、加熱殺菌処理をしていません。
(冷凍処理済)
冷蔵便でお届けします。開封前も必ず冷蔵庫で保存してください。
そんなおすすめのディルペーストですが､
なにぶんディルは一年草。
しかもこの種のセリ科のハーブの特徴で､
花芽をつけると葉が粗く硬く､変質してしまいます。
収穫適期はせいぜい1ヶ月ほど･･･
集中して製造していますが、
冷凍保存のスペースにも限りがあり。
というわけで、限定生産品です。
在庫切れの際は、ご容赦くださいませ。
副材料について
｢バジルペースト｣のページ(純米酢につきましては、｢パルダマペースト｣のページ）をご参照ください。
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